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ダイエット　必ずやせる

当時から、海苔は毎日一枚食べることで、回虫などの寄生虫に対して駆虫に役立ったのである。

現在の板海苔は、以前とは違い、日光で干すことはあまりなく、採取してすぐに加工され、ほとんどが人工乾燥である。

そのため、日光にさらすことで失われていたカロチンがそのまま残っている。

現在の板海苔は、以前とは違い、日光で干すことはあまりなく、採取してすぐに加工され、ほとんどが人工乾燥である。

そのため、日光にさらすことで失われていたカロチンがそのまま残っている。

カロチンは紫外線に弱く、短時間の照射でも変化して、ビタミンＡとしての効力がなくなってしまうが、熱に強いので、

近代的な加工で熱が強くかかっても、ほとんど変化することはないのである。

この他にも、海苔にはビタミンＢ2やミネラルが豊富で、しかもノンカロリーで、うま味は、グルタミン酸によるもので、

海苔にはとくに多量に含まれている。

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・知っていますか、海苔一枚でこんなにたくさんの栄養素がとれる

海苔はおいしい上に、毎日一枚食べるだけで結構、健康に役立つ。海苔には、食物繊維とカロチンが多く含まれているからだ。

また、最近の海苔は、ビダミンＣの供給源としても有効である。それは、板海苔のつくり方が近代化して、収穫後すぐに、

板海苔として製品にできるようになったため、消失しやすいビタミンＣもほとんど残っているからである。

一般に海藻には、各種の有用な成分が多く含まれている。

以前、日本の農業は、下肥を多く使用していた。下肥とは、人糞などの排泄物である。

その中には寄生虫の卵なにどが含まれていた。今はほとんどいないが、かっては回中などの寄生中は、誰でも持っていた。

そこで用いられたのが、寄生虫退治のための海藻の製剤である。

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比較的若手の働き盛りの人が亡くなる場合、死因を見ると肝不全が目立つ。アルコール飲料を飲まない人でも結構、

肝臓障害を起している人が見られる。それはたいてい、もともとタンパク質のとり方が少ない上にオーバーワークが重なって、

肝臓自体が疲れ果ててしまうといつた場合が多いようだ。

肝臓はねタンパク質を多く要求する臓器である。それは、肝臓が人体に不要な物質な無毒化したり、排泄しやすくするために働くとき、

多くのタンパク質が消費されるからだと思われる。肝疾患には、休養とともに、質のよいタンパク質を十分にとることがすすめられるのは、

有害物質の産生を減らし、肝機能の修復に使われるタンナパク質の補給が必要だからだろう。

ところで肝臓の回復機能はすばらしい。手術で肝臓を６～７割切りとっても、短時間で元の肝臓の大きさに復帰する。

これは、他の膵臓には見られないところで、肝臓のもつ強い生命力を表わしている。

この機能を支えるのはタンパク質であるから、タンパク質不足にならないよう、栄養に配慮しながら朝食をきちんととらなければならない。

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・朝食抜きがつづくと肝臓からガタガタになっていく

朝食を抜いた影響を調べたところ、二十代では肝機能の異常、胃潰瘍がみられ、とくに女性では鉄不足による貧血が、

三十代では痛風、四十代では高脂血症や糖尿病といった症状が目立つという調査報告がある。

また、著者の調査では、朝食を抜くとタンパク執の摂取量に満たなくなり、とくに高齢者ほどその傾向の強いことが分かった。

エネルギーの方は、年をとるとともに少なくてすむようになるが、タンパク質は、若い人でも高齢者でもその所要量には大きな差がない。

したがって、食べる量が減れば、タンパク質の摂取量が不足することもあるわけだ。

ところで、タンパク質のとり方が少ないと、まず出てくるのが貧血である。そして肝機能の異常が肝臓の障害となって現われる。

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・朝食抜きがつづくと肝臓からガタガタになっていく

朝食を抜くと、健康上よくない上に、体力に影響し、夜のまとめ食いにつながる。こりは大きな問題である。

食生活情報サービスセンターで、サラリーマンの残業と食生活の関係をかなりくわしく調べたことがある。

主として東京と大阪に勤務しているサラリーマン３００人余りについて調べたところによると、朝食をとっていない人が２０％、

これは全国平均の約２倍になる。さらに同じ人についてもう少しくわしく見ると、残業したときには欠食率が２５％とはね上がる。

つまり、残業が欠食率を高めているわけだ。