"ひま" タグが付いた記事一覧
魚を骨ごとおいしく食べるためのアイデア調理法
日本人はカルシウム摂取量が少なく、栄養所要量を常に下回っていることは、
厚生省の国民栄養調査でしばしば指摘されているところである。
しかも、このカルシウム所要量自体、欧米の数値から見ると非常に低いので、本当はもっと多量に [...]
野菜をたっぷりとっているつもりでもビタミンＣが不足しやすい理由
以前の日本の食生活では、ビタミンＣの不足するということはまず、考えられなかった。
それは野菜をふんだんに食べていたからだ。しかし、現代人は野菜の摂取が少なくなっているので、
ビタミンＣの不足している人もかなりいるのではな [...]
野菜をたっぷりとっているつもりでもビタミンＣが不足しやすい理由
しかし、このように、塩漬け発酵や煮込みにすると、野菜のビタミンＣはほとんどゼロになってしまう。
ビタミンＣが不足すると、壊血病をひき起こし、毛細血管が切れて出血し、体がガタガタになる。
そこで、ビタミン補給の手段として、 [...]
野菜をたっぷりとっているつもりでもビタミンＣが不足しやすい理由
かつてはヨーロッパの多くの地域は冬になると野菜に不自由した。
寒くて作物ができないし、野菜は貯蔵したものしか使えないため、固くておいしくないものが多かったからだ。
そこで、野菜を有効においしく食べるためにいろいろな工夫が [...]
冷え性、スタミナ不足に効果抜群の薬用人参
しかし、モリモリとスタミナを発揮して仕事をしているような人には、
精がつきすぎて気分が悪くなるといつたようにマイナスに働くという。
薬用人参は、確かに有用な成分をもっているのだが、自分に会っているかどうかを確かめながら、 [...]
冷え性、スタミナ不足に効果抜群の薬用人参
その一つの例として、薬用人参のサポニンには血圧を上げる作用があるが、
いくつかの薬草を配合してつくった薬方薬には、配合のしかたによって血圧を下げるためのものとして働くことがある。
このような点が漢方の興味深いところで、単 [...]
冷え性、スタミナ不足に効果抜群の薬用人参
ただし効きすぎると・・・・・
薬用人参は強壮に抜群の効果があるとされ、昔から珍重されてきた。
人参エキス、人参茶、干したものを料理に使用するといった具合に、使い方もさまざまである。
高価なのは、栽培に長い年月を要するため [...]
徳川家康も珍重した「クコ」の滋養強壮効果
クコの果実はクコシ（枸杞子）といい、料理などにはこれを星たものを使うことが多い。
クコシは中国では、薬膳料理にしばしば使われ、とりわけ豚肉とよくマツチして風味がよくなるので、
クコシを焼酎に漬けて、クコ酒もつくられる。
[...]
塩分のとりすぎが心配なときの超簡単なチェック法
こういう人はもっと減塩に努める必要がある。ところで減塩の方法であるが、まず、汁ものの量を減らすことだ。
ラーメンなどの汁を全部飲んでしまったりすると、それだけで１日分に近い塩分の量は減る。
種類は、汁麺にするよりも、つけ [...]
塩分のとりすぎが心配なときの超簡単なチェック法
高血圧は万病のもとといってもよいくらい、成人病の原因になりやすい。
その高血圧を防ぐには、まず、食塩の摂取量を控えることが大切である。
日本の場合、厚生省は、１日の食塩摂取量を１０グラム以下に抑えるよう指導している。でき [...]
