"ビタミンＣ" タグが付いた記事一覧
野菜をたっぷりとっているつもりでもビタミンＣが不足しやすい理由
以前の日本の食生活では、ビタミンＣの不足するということはまず、考えられなかった。
それは野菜をふんだんに食べていたからだ。しかし、現代人は野菜の摂取が少なくなっているので、
ビタミンＣの不足している人もかなりいるのではな [...]
野菜をたっぷりとっているつもりでもビタミンＣが不足しやすい理由
しかし、このように、塩漬け発酵や煮込みにすると、野菜のビタミンＣはほとんどゼロになってしまう。
ビタミンＣが不足すると、壊血病をひき起こし、毛細血管が切れて出血し、体がガタガタになる。
そこで、ビタミン補給の手段として、 [...]
野菜をたっぷりとっているつもりでもビタミンＣが不足しやすい理由
かつてはヨーロッパの多くの地域は冬になると野菜に不自由した。
寒くて作物ができないし、野菜は貯蔵したものしか使えないため、固くておいしくないものが多かったからだ。
そこで、野菜を有効においしく食べるためにいろいろな工夫が [...]
